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ミュージックサロン三条（三条本店）

  • 京都府
  • 〒604-8036 京都府京都市中京区三条通寺町東入石橋町11番地　　 JEUGIA三条本店5F・6F
  • 075-254-3706
  • 　10:30～21:00(日は～20:00、祝日休館)

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【スタッフブログ2591】本日のみずもり

その2591 ヨーグルト活用法の巻

ミュージックサロン三条（三条本店）

割と真面目に朝ご飯作ろうと思った日のメニューで、なに作りますか？
こんにちは、巨人でｓ…みずもりです。
How's it going?

今朝はピザトーストでしたが、先日はフレンチトースト作りまして。
そう、フレンチトースト。
フレンチトースト用カスタード液の基本レシピは、卵と牛乳とお砂糖なんですけど。
よりもっちり食感出したい時は、巨人、ヨーグルトを使います。

ヨーグルトだけだと、かなりどっしりした食感になるので、牛乳とブレンドしてみたり、リッチな風味にしたい時には生クリーム足してみたり。

中にはヨーグルト独特の酸味が苦手という方もいらっしゃるかもしれませんが、火を通すのでそこまで酸味が出ることはないかなと思ってます。←かく言う巨人も酸味は苦手

これは同様に、パンケーキにも使えるのです。
パンケーキにもっちり食感出したい時は、牛乳だけでなくヨーグルトを少し足してみてくださいませ。
(その際の牛乳の量は、調整してくださいね。)

他にもチーズケーキにも使うと、よりさっぱりした味のチーズケーキになりますし、アンチョビとおろしニンニクとオリーブオイルでシーザードレッシング風のサラダドレッシングにもなります。

あと。
これは昔雑誌で見たレシピに書いてあったんですが、フルーツサンド。
あれのクリームに使う。

フルーツサンドって生クリームで作るのが基本だと思うんですけど、そこにヨーグルトを少し入れると、軽い口当たりの生クリームが出来ますので。
要はヨーグルトクリームです。
ついでに、ヨーグルトと泡立てた生クリームとマヨネーズ(少々)で、フルーツを使ったサラダにも合うドレッシングが出来ます。

そんな残暑厳しi………というか、これまだ夏の暑さよね！？てくらいの猛暑日にお届けしました。

ということで。
それではまた次回も夜露屍紅です。

Hell,yeah!

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